驴肉火烧怎么做的酥脆又好吃

步骤1在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟2熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟3把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团4把每个小面团擀成长方形片状，抹一层油再撒点盐5将长方形的片两边向中间。

驴肉火烧怎么做比较好吃 1首先将准备好的面粉加入盆中，然后加入少量的食盐和水分揉至成面团后进行醒面20分钟左右待用2将煮熟的驴肉切成均匀大小的丁状，青椒洗净后切成丁状待用3将醒好的面团揉至成小面团，然后拧下剂子4将剂子擀制成长条状，并且在面皮上涂上一层油，接着将两面翻折。

驴肉火烧的做法 驴肉提前水泡，多换几次水，把血汤泡出来，在冷水上锅，放花椒，姜片，水开焯水5分钟，捞出洗净，在重新放水，花椒，大料，姜片，糖，生抽老抽，陈皮，茴香籽，盐，小火慢炖2～3小时，熟后肉汤泡肉一宿，捞出冰箱冷藏 活面时，把面一分为二，一半开水烫面，一半冷水和面，最后一起。

1熟驴肉切末，青椒切粒2和好的面团醒20分钟，擀成面饼，撒上少许盐花椒粉3倒上少许香油再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起层，方便加入驴肉末和青椒粒4饼皮上切一刀，朝一个边卷起5边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟，趁热用刀劈开，夹入熟驴肉，是正宗的吃法。